Cadisopra - Ca' di Sopra Emilia Romagna

Ca’ di Sopra Cadisopra is een karaktervolle rode wijn van 100% Sangiovese uit de DOC Romagna, subzone Marzeno in Emilia-Romagna (Italië). De wijn komt uit heuvelachtige wijngaarden met kalk- en kleibodems, wat zorgt voor structuur en finesse.

In de geur herken je rijpe rode kersen, viooltjes, kruidigheid, tabak en een subtiele houttoets. De smaak is droog en evenwichtig, met levendig rood fruit, frisse zuren en fijne maar aanwezige tannines. De houtlagering geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen. Het alcoholgehalte ligt rond 14–14,5%, goed geïntegreerd.

Cadisopra is een elegante maar stevige Sangiovese die goed past bij pasta met ragù, gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten en rijpe kazen. Hij kan jong gedronken worden, maar heeft ook enkele jaren bewaarpotentieel.

Een mooie expressie van Romagna-Sangiovese: authentiek, gastronomisch en duidelijk terroir-gedreven. 🍷