Wittscheiner Herrenberg - Polz Oostenrijk

Deze Witscheiner Herrenberg is een Sauvignon Blanc DAC van een specifieke wijngaard (“Ried Witscheiner Herrenberg”) bij Polz, een van hun gewaardeerde enkel‑veld‑wijnen uit de kalkrijke en leemrijke bodems van Zuid‑Steiermark. De ligging en bodem geven deze wijn extra diepte en terroirexpressie.

👃 Neus (Aroma)

In de neus vind je meestal:

• Frisse, aromatische tonen van citruszest, witte bloemen en kruiden, typisch voor Sauvignon Blanc uit de Steiermark.

• Delicate tropische fruitaroma’s zoals hints van perzik en ananas.

• Minerale en bloemige nuances die samen een elegante, uitnodigende geur geven.

🍷 Smaak & Structuur

Op smaak is deze wijn:

• Droog en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit.

• Complex en strak gestructureerd, met een minerale ondertoon en een indruk van kalkhoudige bodem.

• Smaaktonen van citrusfruit, exotisch fruit en kruiden, met een zilt‑mineralige afdronk.

• Het resultaat is evenwichtig en gelaagd, ideaal voor wie een iets “serieuzere” Sauvignon Blanc wil.

De vinificatie kan deels op grote gebruikte houten vaten plaatsvinden, wat extra structuur en textuur geeft zonder het frisse karakter te overstemmen.

🍽️ Spijscombinaties

Deze wijn past uitstekend bij:

• Zeevruchten en schaal‑ & schelpdieren

• Gebraden of gegrilde vis

• Lichte antipasti en salades

• Gerechten met frisse kruiden of citrus‑sauzen

Door de frisse zuren en minerale structuur vormt hij een perfecte begeleider van verfijnde gerechten en gastronomische combinaties.

🍾 Algemene indruk

De Polz Witscheiner Herrenberg Sauvignon Blanc is een hoogwaardige, terroirgedreven wijn met expressieve aroma’s, goede structuur en fraaie mineraliteit — een uitstekende vertegenwoordiger van wat zuidelijke Steierse Sauvignon Blanc kan zijn. Uit proeverijen blijkt dat recente jaargangen zeer goed tot uitstekend gescoord hebben (ca. 92‑94 punten) door vakjury’s zoals Falstaff.