Spiegel Sauvignon - Polz Oostenrijk
Spiegel Sauvignon van Polz is een Sauvignon Blanc, vaak onder de naam Spiegel Sauvignon Blanc aangeboden, afkomstig uit de Südsteiermark DAC. Het is een droge witte wijn met een levendige, frisse stijl die typisch is voor Oostenrijkse Sauvignon Blancs — maar met eigen finesse en nuance.
👃 Neus (Aroma)
De geur van deze wijn is:
-
Fruitig en kruidig met aroma’s van johannisbes (cassis), stachelbes (zachte kruisbes) en soms ook groene kruiden zoals verbena of johanniskraut.
-
Er kunnen subtiele tonen van groene paprika of kruiden bijdragen aan de complexiteit.
-
Visueel toont hij een stralend strogeel met groenige reflecties.
🍷 Smaak & Structuur
Op smaak:
-
Fris en sappig, met een knapperige zuurstructuur die typisch is voor Sauvignon Blanc uit de regio.
-
De fruitigheid blijft levendig met fris groen fruit en kruidenaccenten.
-
Droog en harmonieus van karakter, met een scherpe, schone afdronk die uitnodigt tot een volgend glas.
De wijn wordt meestal in roestvrij staal (stahltank) vergist en gerijpt, wat de primaire frisse aroma’s en fruittonen benadrukt.
🍽️ Spijscombinaties
Dit type Sauvignon Blanc past goed bij:
-
Koude visgerechten en salades
-
Aperitieven of lichte voorgerechten
-
Zeevruchten en groenten dankzij zijn frisse, aromatische profiel
🥂 Algemene indruk
De Spiegel Sauvignon van Polz is een toegankelijke maar karaktervolle Sauvignon Blanc: fris, fruitig en kruidig met een prettige zuurgraad en een droge stijl — ideaal voor zomerse tafelmomenten of als aperitief.