Weissburgunder - Polz Oostenrijk

Weissburgunder is de Duitse naam voor Pinot Blanc, een elegante druif uit de Bourgondische familie. De stijl van deze wijn weerspiegelt de frisse, zuivere expressie van deze druif met een focus op frisheid en fruitigheid.

👃 Geur (Neus)

• Fruitige aroma’s: frisse citrusvruchten zoals citroen en limoen, rijpe peer en appel.

• Florale toetsen: subtiele bloemige nuances die de geurcomplexiteit verhogen.
  Deze combinatie zorgt voor een aantrekkelijke, lichte en uitnodigende neus.

🍷 Smaak (Palate)

• Fris en droog: de smaak is meestal droog met levendige zuren die de wijn een knapperige structuur geven.

• Fruitig en elegant: smaaktonen van peer, appel, soms witte perzik of citrusfruit.

• Mineraliteit: vaak is er een lichte minerale ondertoon door de bodem waarin de druiven groeien (bijvoorbeeld kalkrijke of alpenachtige grond).

• Middellange afdronk: fris en zuiver met een lichte, aanhoudende fruitige nasmaak.

🍽️ Spijscombinaties

Deze stijl past bijzonder goed bij:

• lichte visgerechten (zoals gegrilde vis met citroen)

• zeevruchten en schaal- & schelpdieren

• frisse salades en lichte pastagerechten

• gevogelte en zachte kazen
  De frisse zuurgraad helpt ook rijkere gerechten te balanceren.

🍾 Algemene indruk

Polz Weissburgunder is typisch elegant, mineraal en fris, met een focus op zuivere fruitigheid en balans. Hij werkt uitstekend als aperitief maar is ook een serieuze wijn bij gerechten, dankzij z’n heldere structuur en zuiver profiel.